Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Loire-Atlantique »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 207 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Loire-Atlantique
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 6 611 4 885 −26,1 %
SAU totale (ha) 410 306 408 685 −0,4 %
SAU moyenne (ha) 62,1 83,7 +34,8 %
PBS totale (k€) 1 296 111 1 205 794 −7,0 %
total UGB 664 831 607 394 −8,6 %
travail total (ETP) 13 449,8 13 614,7 +1,2 %
nombre de chefs d'exploitation1 9 474 7 375 −22 %
  └─ dont femmes 25 % 24 % -2 points
âge moyen des chefs d'exploitation1 48 49 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Loire-Atlantique
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 6 611 4 885 410 306 408 685 664 831 607 394 13 450 13 615 1 205 794
microexploitations 1 614 924 14 861 16 555 8 592 4 773 686 749 8 631
petites 1 212 1 027 54 279 49 506 51 206 36 632 1 539 1 430 58 491
moyennes 2 219 1 419 169 362 126 521 231 234 150 457 4 281 2 988 241 629
grandes 1 566 1 515 171 803 216 104 373 800 415 532 6 944 8 448 897 043
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Loire-Atlantique
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -26 % 0 % -9 % +1 %
microexploitations -43 % +11 % -44 % +9 %
petites -15 % -9 % -28 % -7 %
moyennes -36 % -25 % -35 % -30 %
grandes -3 % +26 % +11 % +22 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Loire-Atlantique
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 6 611 4 885 410 306 408 685 664 831 607 394 13 450 13 615 1 205 794
exploitations individuelles 3 546 1 926 119 326 80 701 173 294 98 018 3 421 2 033 157 662
GAEC 990 1 146 148 646 191 379 232 850 302 348 3 253 3 638 443 456
EARL 1 524 1 226 111 346 101 755 186 075 144 878 4 078 3 017 295 901
autres statuts 551 587 30 988 34 850 72 613 62 149 2 698 4 927 308 774
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Loire-Atlantique
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -26 % 0 % -9 % +1 %
exploitations individuelles -46 % -32 % -43 % -41 %
GAEC +16 % +29 % +30 % +12 %
EARL -20 % -9 % -22 % -26 %
autres statuts +7 % +12 % -14 % +83 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Loire-Atlantique
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 52 583
fermage 267 729
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 51 594
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 34 138
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 2 642
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Loire-Atlantique
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 6 611 4 885 410 306 408 685 664 831 607 394 13 450 13 615 1 205 794
céréales et/ou oléoprotéagineux 340 341 17 753 28 365 571 731 255 371 23 892
autres grandes cultures 175 237 4 235 8 164 167 172 173 278 6 253
fruits ou autres cultures permanentes 68 77 1 744 1 981 535 174 311 383 16 528
légumes ou champignons 201 191 3 542 4 700 205 108 1 783 2 378 169 662
fleurs et/ou horticulture diverse 188 150 1 997 2 949 41 98 1 498 1 989 93 575
viticulture 589 370 14 794 11 696 560 333 1 505 1 284 79 797
bovins lait 1 473 1 197 142 849 157 806 196 728 230 035 2 933 2 864 352 026
bovins viande 1 125 806 69 861 73 613 94 655 92 104 1 126 940 75 596
bovins mixtes 495 251 63 275 40 746 98 287 62 251 1 057 586 71 235
équidés et/ou autres herbivores 576 312 8 170 7 556 8 636 7 520 457 400 14 546
ovins ou caprins 239 121 4 882 4 781 5 812 5 666 164 157 10 483
porcins 115 88 5 576 6 713 52 824 47 842 260 233 52 870
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 178 77 15 882 9 232 49 660 28 773 382 191 35 329
volailles 367 235 11 914 9 995 102 861 82 970 623 652 117 081
polyculture et/ou polyélevage 468 416 43 777 40 292 53 290 48 617 916 898 86 920
non classées 14 16 56 94 0 0 9 11 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Loire-Atlantique
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -26 % 0 % -9 % +1 %
céréales et/ou oléoprotéagineux +0 % +60 % +28 % +45 %
autres grandes cultures +35 % +93 % +3 % +61 %
légumes ou champignons -5 % +33 % -47 % +33 %
fleurs et/ou horticulture diverse -20 % +48 % +139 % +33 %
viticulture -37 % -21 % -41 % -15 %
fruits ou autres cultures permanentes +13 % +14 % -68 % +23 %
bovins lait -19 % +10 % +17 % -2 %
bovins viande -28 % +5 % -3 % -16 %
bovins mixtes -49 % -36 % -37 % -45 %
ovins ou caprins -49 % -2 % -3 % -4 %
équidés et/ou autres herbivores -46 % -8 % -13 % -12 %
porcins -23 % +20 % -9 % -10 %
volailles -36 % -16 % -19 % +5 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -57 % -42 % -42 % -50 %
polyculture et/ou polyélevage -11 % -8 % -9 % -2 %
non classées +14 % +69 % – +23 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Loire-Atlantique
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 6 611 4 885 410 306 408 685 664 831 607 394 13 450 13 615 1 205 794
céréales et/ou oléoprotéagineux 340 341 17 753 28 365 571 731 255 371 23 892
autres grandes cultures 175 237 4 235 8 164 167 172 173 278 6 253
fruits ou autres cultures permanentes 68 77 1 744 1 981 535 174 311 383 16 528
légumes ou champignons 201 191 3 542 4 700 205 108 1 783 2 378 169 662
fleurs et/ou horticulture diverse 188 150 1 997 2 949 41 98 1 498 1 989 93 575
viticulture 589 370 14 794 11 696 560 333 1 505 1 284 79 797
bovins lait 1 473 1 197 142 849 157 806 196 728 230 035 2 933 2 864 352 026
bovins viande 1 125 806 69 861 73 613 94 655 92 104 1 126 940 75 596
bovins mixtes 495 251 63 275 40 746 98 287 62 251 1 057 586 71 235
ovins 184 74 2 985 2 092 2 399 2 070 83 58 1 767
caprins 44 40 1 410 2 406 2 831 3 355 72 93 8 503
herbivores combinés et/ou autres herbivores 587 319 8 657 7 839 9 217 7 761 465 407 14 759
porcins 115 88 5 576 6 713 52 824 47 842 260 233 52 870
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 178 77 15 882 9 232 49 660 28 773 382 191 35 329
volailles 367 235 11 914 9 995 102 861 82 970 623 652 117 081
polyculture 47 77 1 933 2 463 821 663 129 239 8 999
polyélevage 109 70 12 593 10 327 26 154 23 077 261 200 30 293
polyculture et polyélevage combinés 312 269 29 250 27 502 26 315 24 876 526 459 47 627
non classées 14 16 56 94 0 0 9 11 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Loire-Atlantique
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 30 420 25 269 -17 % 13 450 13 615 +1 %
chefs d'exploitations, coexploitants 9 474 7 375 -22 % 7 754 6 495 -16 %
  └─ dont coexploitants familiaux 2 318 1 909 -18 % 2 084 1 759 -16 %
main d'œuvre familiale2 1 712 1 000 -42 % 811 618 -24 %
salariés permanents3 3 954 4 982 +26 % 2 955 4 314 +46 %
sous-total main d'œuvre permanente 15 140 13 357 -12 % 11 520 11 427 -1 %
saisonniers et salariés occasionnels 15 280 11 912 -22 % 1 929 2 185 +13 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Loire-Atlantique
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 4 189 86 % 365 027 89 %
total d'exploitations concernées 696 14 % 43 658 11 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 224 5 % 12 367 3 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 166 3 % 15 943 4 %
ne sait pas 240 5 % 12 534 3 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 62 1 % s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 4 0 % s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Loire-Atlantique
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 2 384 7 090 9 474 1 737 5 638 7 375
moins de 40 ans 368 1 711 2 079 339 1 445 1 784
de 40 à 49 ans 779 2 398 3 177 410 1 357 1 767
de 50 à 59 ans 867 2 298 3 165 705 2 159 2 864
60 ans ou plus 370 683 1 053 283 677 960
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Loire-Atlantique
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 7 375 1 784 4 631 960 49
céréales et/ou oléoprotéagineux 397 76 225 96 51
autres grandes cultures 271 39 148 84 54
légumes ou champignons 286 80 181 25 47
fleurs et/ou horticulture diverse 236 59 148 29 48
viticulture 510 73 365 72 51
fruits ou autres cultures permanentes 97 18 59 20 51
bovins lait 2 322 658 1 517 147 47
bovins viande 1 007 189 611 207 51
bovins mixtes 484 118 314 52 48
ovins ou caprins 151 41 76 34 50
équidés et/ou autres herbivores 341 82 191 68 49
porcins 127 33 84 10 47
volailles 324 82 217 25 47
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 139 36 97 6 46
polyculture et/ou polyélevage 666 196 389 81 47
non classées 17 4 9 4 52
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Loire-Atlantique
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 3 954 4 982
moins de 1/4 temps 206 278
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 819 169
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 723 615
de 3/4 à moins d'un temps complet 285 318
temps complet 1 921 3 602
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Loire-Atlantique
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 3 954 4 982 2 955 4 314 15 280 11 912 1 929 2 185,3
céréales et/ou oléoprotéagineux 26 83 20 74 96 84 16 6,7
autres grandes cultures 42 77 35 59 280 202 27 39,9
légumes ou champignons 1 445 1 342 900 1 253 2 927 3 200 586 855,1
fleurs et/ou horticulture diverse 859 1 137 699 1 081 4 656 3 462 514 637,2
viticulture 459 595 416 454 2 715 2 249 329 305,3
fruits ou autres cultures permanentes 121 254 111 182 886 747 118 105,5
bovins lait 244 519 171 388 1 066 477 108 71,3
bovins viande 68 60 46 34 360 180 38 16,6
bovins mixtes 85 93 59 70 274 78 40 14,1
ovins ou caprins s 24 s 20 178 46 s 4,5
équidés et/ou autres herbivores 149 142 130 117 197 111 30 21,1
porcins 106 106 96 98 74 59 10 6,3
volailles 158 330 128 307 948 438 28 13,6
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 48 46 32 36 195 77 16 6,7
polyculture et/ou polyélevage 126 174 98 141 422 493 61 81,0
non classées s 0 s 0 6 9 s 0,6
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Loire-Atlantique
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 13 450 13 615 96 367 88 566 31 30
céréales et/ou oléoprotéagineux 255 371 59 611 64 436 70 76
autres grandes cultures 173 278 26 077 22 506 24 29
légumes ou champignons 1 783 2 378 60 048 71 361 2 2
fleurs et/ou horticulture diverse 1 498 1 989 60 279 47 037 1 1
viticulture 1 505 1 284 76 906 62 134 10 9
fruits ou autres cultures permanentes 311 383 94 527 43 173 6 5
bovins lait 2 933 2 864 101 899 122 930 49 55
bovins viande 1 126 940 69 265 80 406 62 78
bovins mixtes 1 057 586 110 596 121 638 60 70
ovins ou caprins 164 157 57 683 66 650 30 30
équidés et/ou autres herbivores 457 400 36 924 36 362 18 19
porcins 260 233 222 500 226 639 21 29
volailles 623 652 306 676 179 551 19 15
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 382 191 175 417 185 288 42 48
polyculture et/ou polyélevage 916 898 107 091 96 754 48 45
non classées 9 11 0 0 6 9
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Loire-Atlantique
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 475 214 608 8 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 467 1 194 1 447 20 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 1 255 2 081 2 287 31 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 1 263 2 120 2 430 33 %
BEPC, brevet des collèges 2 487 72 235 3 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 300 0 100 1 %
aucune scolarisation ou formation agricole 1 128 1 694 268 4 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
NB : calcul à partir de la formation la plus élevée
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Loire-Atlantique
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 221 387
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 568 879
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 795 1 492
CAP, CAPA, BEP, BEPA 166 2 264
BEPC, brevet des collèges 18 217
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire s 100
aucune scolarisation ou formation agricole s 252
total 1 784 5 591
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Loire-Atlantique
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 399 209
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 1 164 283
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 1 833 454
CAP, CAPA, BEP, BEPA 1 894 536
BEPC, brevet des collèges 121 114
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 57 43
aucune scolarisation ou formation agricole 170 98
total 5 638 1 737
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Loire-Atlantique
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 608 1 447 2 287 2 430 603
céréales et/ou oléoprotéagineux 49 75 91 137 45
autres grandes cultures 36 28 71 90 46
légumes ou champignons 46 72 75 72 21
fleurs et/ou horticulture diverse 40 65 70 50 11
viticulture 62 124 156 141 27
fruits ou autres cultures permanentes 16 s 26 23 8
bovins lait 109 501 825 774 113
bovins viande 40 114 247 442 164
bovins mixtes 6 70 163 202 43
ovins ou caprins 20 35 41 30 25
équidés et/ou autres herbivores 89 54 98 67 33
porcins 7 34 46 37 3
volailles 12 70 100 119 23
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 34 51 49 0
polyculture et/ou polyélevage 70 144 222 194 36
non classées s s 5 3 5
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Loire-Atlantique
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 955 365 1 320
moins de 40 ans 601 137 738
de 40 à 59 ans 325 186 511
60 ans ou plus 29 42 71
âge moyen d'installation 33 40 35
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Loire-Atlantique
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 738 511 71 35
céréales et/ou oléoprotéagineux 41 44 7 38
autres grandes cultures 23 27 11 42
légumes ou champignons 42 30 5 38
fleurs et/ou horticulture diverse 24 25 s 38
viticulture 33 34 5 37
fruits ou autres cultures permanentes 9 16 s 40
bovins lait 212 40 3 29
bovins viande 85 76 10 37
bovins mixtes 26 7 0 29
ovins ou caprins 20 26 0 36
équidés et/ou autres herbivores 58 79 14 38
porcins 20 8 0 31
volailles 36 35 s 35
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 14 s s 31
polyculture et/ou polyélevage 91 56 8 35
non classées 4 s s 43
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Loire-Atlantique
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 5 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 4 %
autres grandes cultures s
fruits ou autres cultures permanentes 6 %
légumes ou champignons s
fleurs et/ou horticulture diverse s
viticulture s
bovins lait s
bovins viande 3 %
bovins mixtes 3 %
équidés et/ou autres herbivores 5 %
ovins ou caprins 3 %
porcins s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 %
volailles s
polyculture et/ou polyélevage 4 %
non classées 18 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Loire-Atlantique
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 3 577 73 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 255 75 %
autres grandes cultures 81 34 %
légumes ou champignons 73 38 %
fleurs et/ou horticulture diverse 51 s
viticulture 222 60 %
fruits ou autres cultures permanentes s 48 %
bovins lait 1 148 96 %
bovins viande 616 76 %
bovins mixtes 222 88 %
ovins ou caprins 76 63 %
équidés et/ou autres herbivores 150 48 %
porcins 70 80 %
volailles 181 77 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 70 91 %
polyculture et/ou polyélevage 323 78 %
non classées s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Loire-Atlantique
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 440 9 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 598 12 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 2 810 58 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 712 15 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Loire-Atlantique
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 6 431 4 734 410 306 408 685 1 061 79 356 19 % 14 541 15 758
céréales 3 613 2 688 88 773 83 357 596 8 500 10 % 3 222 3 293
oléagineux 879 786 11 248 14 218 106 937 7 % 33 115
protéagineux et légumes secs pour leur graine 476 328 4 049 3 594 158 1 776 49 % 258 159
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 35 30 237 215 22 130 61 % 116 s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 11 75 112 67 34 28 42 % 67 60
pommes de terre 119 223 98 145 88 75 52 % 49 81
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 442 515 5 103 5 617 208 835 15 % 4 838 5 146
fourrages annuels1 2 925 2 150 53 627 58 314 427 6 890 12 % 4 418 5 007
prairies2 5 246 4 261 228 777 229 677 920 58 176 25 % 481 922
fleurs et plantes ornementales 115 73 249 227 3 4 2 % 228 210
vignes 752 459 14 202 10 248 84 1 305 13 % 39 14
cultures fruitières 123 216 826 853 112 446 52 % 637 607
jachères 123 553 2 741 1 550 81 216 14 % – 11
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Loire-Atlantique
(ha) COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 104 070 101 169 215 640 158 864 66 764 129 127 14 202 10 248 825,7 852,5 5 103 5 616,6
céréales et/ou oléoprotéagineux 13 588 21 323 2 186 3 382 1 080 3 098 4 s 0,0 0,8 15 48,4
autres grandes cultures 1 271 1 876 1 019 2 245 1 326 3 365 s 0 0,5 5,1 323 523,1
fruits ou autres cultures permanentes 462 369 224 382 192 255 94 s 714,6 698,3 10 7,4
légumes ou champignons 298 767 143 547 165 281 20 s s 11,5 2 752 2 813,9
fleurs et/ou horticulture diverse 132 352 4 315 53 325 28 s 4,9 9,9 1 266 1 424,4
viticulture 598 322 389 621 384 824 13 123 9 650 s s s 7,9
bovins lait 33 390 31 562 95 565 89 085 13 412 36 794 55 22 3,2 14,3 108 109,8
bovins viande 6 516 6 528 38 402 21 531 24 837 45 410 36 56 0,8 2,6 s 4,2
bovins mixtes 12 152 5 674 40 079 19 575 10 937 15 449 12 3 0,3 1,3 20 28,1
ovins 362 154 1 663 704 959 1 234 0 0 0,0 s 0 s
caprins 238 383 875 1 051 291 967 0 0 0,0 s 0 s
herbivores combinés et autres herbivores 284 219 2 176 1 106 6 145 6 498 s 0 0,0 s s 0,1
porcins 4 446 5 546 807 558 198 579 0 0 s 0,6 0 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 824 684 258 165 125 s 0 0 0,0 0,0 0 0,0
volailles 6 016 4 922 4 203 2 558 1 454 2 389 27 0 s 3,1 5 11,9
polyculture 783 898 578 352 196 676 110 78 62,0 82,8 125 229,4
polyélevage 9 283 5 677 15 615 8 094 2 123 4 657 29 s 0,9 1,6 83 36,2
polyculture et polyélevage combinés 13 426 13 915 11 453 6 593 2 886 6 148 657 301 33,0 15,3 390 369,7
non classées 0 0 0 0 0 s 0 0 0,0 0,0 0 0,0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Loire-Atlantique
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 6 611 4 885 410 306 408 685 0 %
pas de SAU 180 151 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 2 141 1 180 13 808 9 144 -34 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 1 060 774 36 001 26 398 -27 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 1 764 1 152 128 676 87 182 -32 %
SAU totale de 100 ha et plus 1 466 1 628 231 821 285 962 +23 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Loire-Atlantique
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 3 677 2 761 104 070 101 169 637 11 212 11 % 3 513 3 567
Céréales (y compris semences)  3 613 2 688 88 773 83 357 596 8 500 10 % 3 222 3 293
Blé tendre d'hiver et épautre 2 642 1 742 49 403 39 488 103 876 2 % 472 s
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 1 731 n.d. 39 442 93 844 2 % n.d. 106
└─ Épeautre n.d. 18 n.d. 46 15 32 69 % n.d. s
Blé tendre de printemps s 64 76 369 40 230 62 % 0 s
Blé dur d'hiver 29 s 347 s s s s s s
Blé dur de printemps s s s s s s s s s
Orge d'hiver et escourgeon 837 823 6 276 8 985 23 197 2 % s 22
Orge de printemps 160 582 727 6 475 113 885 14 % 0 22
Avoine d'hiver 170 116 715 657 15 52 8 % 0 s
Avoine de printemps 12 69 s 394 30 189 48 % 0 s
Seigle 36 41 315 275 20 82 30 % 0 s
Triticale 1 866 550 18 575 4 501 55 302 7 % 16 s
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 526 672 8 421 15 724 136 1 389 9 % 2 702 3 073
Sorgho grain 38 47 231 371 15 69 19 % 0 s
Riz – – – – – – – – –
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin 164 277 1 701 2 306 178 1 310 57 % 0 10
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 74 n.d. 447 58 367 82 % n.d. s
└─ Sarrasin n.d. 212 n.d. 1 859 129 943 51 % n.d. s
Mélanges de céréales d’hiver 228 417 1 940 3 479 313 2 810 81 % s s
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. 37 n.d. 203 16 94 46 % n.d. s
Oléagineux (y compris semences)  879 786 11 248 14 218 106 937 7 % 33 115
Colza grain et navette 701 605 8 197 9 803 49 310 3 % 15 s
Tournesol 242 253 2 626 3 787 60 575 15 % s 93
Soja s 29 s 158 5 13 8 % s 23
Lin oléagineux 39 33 381 421 6 26 6 % 0 s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) s 21 s 48 9 13 27 % s s
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 476 328 4 049 3 594 158 1 776 49 % 258 159
Pois d'hiver et de printemps 257 62 2 089 595 s 39 7 % 212 s
└─ Pois d'hiver n.d. 11 n.d. 71 s s s n.d. s
└─ Pois de printemps n.d. 51 n.d. 524 s s s n.d. 20
Féverole 156 85 1 169 641 40 208 33 % 14 s
Lupin doux 95 44 745 395 15 102 26 % s s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) 7 21 25 s 20 95 s s s
└─ Lentille n.d. 20 n.d. 103 19 83 81 % n.d. s
└─ Pois chiche n.d. 7 n.d. s 7 12 s n.d. s
Haricot sec n.d. 25 n.d. 122 8 s s n.d. 117
Mélanges de protéagineux n.d. s n.d. 242 11 126 52 % n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 132 n.d. 1 481 92 1 195 81 % n.d. s
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 10 s 22 s s s s 15 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Loire-Atlantique
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 162 291 447 426 123 233,8 55 % 233 172
Plantes à fibres 13 23 40 181 18 122,3 67 % 0 s
Lin textile (y compris semences) – s – s s s s – s
Chanvre (semences non comprises) s 21 s 157 18 122,3 78 % 0 s
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) s s s s s s s s s
Plantes industrielles diverses 22 8 197 34 5 8,2 24 % 116 s
Betterave à sucre (semences non comprises) 3 s 2 s s s s 0 s
Tabac s – s – – – – s –
Houblon s 5 s 5 s s s s s
Racine d'endive – – – – – – – – –
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) 18 s 194 s s s s 115 s
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) 11 75 112 67 34 28,2 42 % 67 60
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 55 n.d. 59 30 27,4 47 % n.d. 51
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. 33 n.d. 8 11 0,8 9 % n.d. 8
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 119 223 98 145 88 75,2 52 % 49 81
Pommes de terre primeurs ou nouvelles 62 99 20 36 49 21,5 59 % 8 22
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 97 186 78 107 79 53,7 50 % 41 59
Plants de pomme de terre – s – s s s s – s
Pommes de terre de féculerie – s – s s s s – s
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Loire-Atlantique
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 442 515 5 103 5 617 208 835 15 % 4 838 5 146
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 258 274 516 1 053 122 69 7 % 514 1 053
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé 52 45 133 154 8 9 6 % 132 154
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé 217 241 383 899 117 60 7 % 382 899
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 236 248 3 109 2 848 109 418 15 % 3 000 2 666
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 236 248 3 109 2 848 109 418 15 % 3 000 2 666
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 174 233 1 479 1 716 114 348 20 % 1 325 1 427
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais 126 171 890 917 107 315 34 % 810 760
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme 51 73 589 798 15 33 4 % 515 667
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Loire-Atlantique
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 5 264 4 276 282 404 287 991 925 65 066 23 % 4 899 5 929
Cultures fourragères 3 885 3 360 215 640 158 864 805 34 489 22 % s 5 878
Maïs fourrage et ensilage 2 825 1 942 52 884 53 446 319 4 867 9 % 4 390 4 803
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 148 162 200 521 45 105 20 % 22 37
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) 22 33 227 299 7 39 13 % s s
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 77 n.d. 775 32 445 57 % n.d. 30
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 152 n.d. 1 274 92 823 65 % n.d. s
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 145 427 1 096 3 427 131 1 445 42 % 90 165
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 145 n.d. 1 347 58 666 49 % n.d. s
└─ Luzerne déshydratée n.d. 12 n.d. 114 4 66 58 % n.d. s
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 311 n.d. 1 965 90 714 36 % n.d. 114
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 235 n.d. 1 596 75 449 28 % n.d. 91
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 53 71 316 402 34 162 40 % s 29
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 3 755 3 260 160 917 97 124 778 26 154 27 % 386 706
Surfaces toujours en herbe  3 973 4 079 66 764 129 127 856 30 577 24 % s 50
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 3 378 3 877 57 458 124 978 828 29 852 24 % s 42
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 903 176 9 306 1 468 50 550 37 % 0 s
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 1 996 n.d. 2 584 138 138 5 % n.d. 8
Bois pâturés n.d. 77 n.d. 97 30 35 36 % n.d. s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Surface totale de cultures fourragères et STH

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Loire-Atlantique
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 115 73 249 227 3 4 2 % 228 210
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 99 56 204 198 s s s 186 180
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 73 42 46 29 s s s 43 29
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Loire-Atlantique
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : 752 459 14 202 10 248 84 1 305,0 13 % 39 13,7
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) 622 380 11 162 6 741 64 928,1 14 % 0 s
Vin avec indication géographique protégée (IGP) 410 246 1 949 1 883 33 190,9 10 % s s
Vin sans indication géographique 414 307 1 054 1 466 42 177,6 12 % 0 s
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) – 5 – 143 s s s – s
Vigne à raisin de table 13 10 s 2 7 1,4 73 % 0 s
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. 7 n.d. s 5 1,3 s n.d. s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. 4 n.d. s 3 0,1 s n.d. 0,2
Pépinière viticole s 3 28 13 s s s 23 13,4
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Vigne mère de porte-greffe s – s – – – – s –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Loire-Atlantique
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 123 216 825,7 852,5 112 446,0 52 % 637 606,8
Fruits à noyaux 18 41 12,6 16,5 29 12,3 75 % s 10,3
Abricotier s 10 s 0,6 7 0,4 64 % s s
Cerisier 12 s 7,0 s s s s 6 s
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) s 21 s 3,9 15 3,4 87 % 2 2,5
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. 21 n.d. 3,9 15 3,4 87 % n.d. 2,5
└─ Pêcher de Pavie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) 9 27 3,6 8,0 19 6,4 81 % 2 5,8
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Olivier – – – – – – – – –
Autres fruits à noyaux – 11 – 1,9 5 1,4 75 % – s
Fruits à pépins 110 193 732,2 807,7 99 418,4 52 % 607 583,1
Pommier de table 65 118 611,3 616,8 67 277,3 45 % 562 512,6
Pommier à cidre 40 77 70,7 112,9 36 88,0 78 % s s
Poirier de table 25 49 40,3 52,2 31 35,1 67 % 37 48,5
Poirier à poiré s 3 s 4,0 s s s s s
Kiwi 12 19 7,5 14,7 11 8,4 57 % 7 12,5
Figuier s 15 0,2 1,3 10 s s s 0,8
Autres fruits à pépins 4 11 s 5,8 s 5,8 98 % s 5,2
Agrumes – s – s s s s – s
Mandariniers, clémentiniers – – – – – – – – –
└─ Clémentinier n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides – – – – – – – – –
Oranger et hybrides – – – – – – – – –
Citronnier – s – s s s s – s
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM – – – – – – – – –
Petits fruits 21 41 68,7 15,8 27 9,8 62 % 16 9,2
Framboisier 9 32 1,6 8,1 19 2,7 33 % 2 4,2
└─ Framboisier en plein air n.d. 28 n.d. 6,2 s s s n.d. 2,3
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. 4 n.d. 1,9 s s s n.d. 1,9
Groseillier 11 20 1,5 1,2 13 1,0 79 % 1 1,0
Cassissier 13 22 61,2 1,4 s s s 10 0,9
└─ Cassissier en plein air n.d. 22 n.d. 1,4 s s s n.d. 0,9
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Myrtillier 4 12 1,2 2,2 10 2,2 99 % 1 1,5
Autres petits fruits 9 14 3,1 2,9 10 2,8 97 % 3 1,6
Fruits à coque 6 s 12,2 s s s s s s
Amandier – 3 – 0,1 s s s – s
Châtaignier s 6 s s s s s s s
Noyer s 6 s s s s s s s
Noisetier s 7 s 6,5 s s s s s
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. s n.d. s s s s n.d. s
└─ Noisetier mycorhizé n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Autres fruits à coques – s – 0,4 s s s – s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Loire-Atlantique
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Loire-Atlantique
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 37 20 % 54 678
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Loire-Atlantique
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 74 7,3
artichaut 47 3,2
asperge 14 4,9
aubergine plein air ou abri bas 66 3,4
aubergine sous serre ou abri haut 126 13,3
bette et carde 167 29,4
betterave potagère 153 17,9
brède – –
brocolis 122 22,1
carotte 200 149,2
céleri branche 70 7,2
céleri rave 145 38,1
chou blanc 139 16,5
chou de bruxelles 111 11,3
chou chinois 97 40,8
chou à choucroute 21 1,4
chou fleur 144 33,4
chou vert 136 18,5
chou autres 131 25,4
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 87 5,5
concombre sous serre ou abri haut 133 81,6
courgette plein air ou abri bas 183 64,9
courgette sous serre ou abri haut 104 11,5
échalote 126 9,9
épinard 163 277,7
fenouil 132 55,7
fève 97 5,0
flageolet 18 217,3
fraise plein air ou abri bas 109 32,8
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 32 4,5
fraise sous serre ou abri haut hors sol 13 15,3
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 92 60,3
haricot vert, beurre 204 413,5
maïs doux 29 6,2
melon plein air ou abri bas 95 10,6
melon sous serre ou abri haut 72 6,7
navet potager 173 91,5
oignon blanc 138 52,4
oignon de couleur 145 20,5
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 58 9,6
pastèque 70 4,7
petits pois 125 187,5
plants de légumes 51 50,9
poireau 211 408,4
poivron 178 11,8
potiron, courge, giraumon, citrouille 205 77,3
radis 197 980,3
raifort cultivé ou radis noir 77 28,5
salade plein air ou abri bas 265 3 744,5
salade sous serre ou abri haut 167 1 519,3
salade – chicorée 76 11,1
salade – laitue 196 636,7
salade – mâche 211 5 879,4
salade – cresson 40 5,9
salade – autres 148 625,6
salsifis 8 0,6
tomates plein air 89 5,3
tomates sous serre ou abri haut 155 55,4
tomates sous serre ou abri haut hors sol 25 67,2
légumes autres 172 359,8
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Loire-Atlantique
en ayant SAU (ha)
basilic 49 2,8
camomille 10 0,2
ciboulette (+ cive, oignons verts) 36 6,0
citronnelle – –
coriandre 29 8,9
safran (crocus) 4 0,2
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) 9 0,7
lavande 18 0,5
lavandin s s
mélisse 16 0,3
menthe 38 6,7
pavot oeillette s s
persil 46 5,7
piment – –
romarin 30 s
roucou – –
sauge sclarée 9 0,3
thym 37 8,7
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum 7 0,3
autres plantes aromatiques 34 17,3
autres plantes médicinales 16 4,4
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Loire-Atlantique
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 73 202 30 232
fleurs et feuillages coupés 30 s s 127
plantes en pot, fleuries ou vertes 33 40 8 48
plantes à massif (hors vivaces) 27 6 6 11
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 25 21 6 27
bulbes s s s s
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Loire-Atlantique
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés 30 30 119 804
nb de pots de plantes en pot 33 2 301 715
nb de plantes à massif (hors vivaces) 27 2 167 506
nb de plantes vivace 25 4 465 395
nb de bulbes s s
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux s s

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Loire-Atlantique
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier 9 19 525
arbres et arbustes 24 509 462
plantes grimpantes 13 19 820
plantes de terre de bruyère 11 21 050
autres plantes de pépinière 12 60 102
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Loire-Atlantique
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons 0 0 8 4 s
production d'endives s s 9 5 s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Loire-Atlantique
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 98 467 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Loire-Atlantique
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 884 867
SAU irrigable (ha) 19 940 27 006
part SAU irrigable / SAU totale 5 % 7 %
SAU irriguée (ha) 14 541 15 758
part SAU irriguée / SAU irrigable 73 % 58 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 146 238
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 738 680
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Loire-Atlantique
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 2 496 2 364
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 9 672 9 857
eaux souterraines : forages, puits 884 944
autres origines 684 222
réseaux collectifs 1 365 5 205
origines multiples 4 839 8 415
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Loire-Atlantique
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 120 96
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 351 287
eaux souterraines : forages, puits 116 104
autres origines 27 17
origines multiples 163 176
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Loire-Atlantique
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 774 683 18 566 23 744
micro irrigation 226 441 1 102 2 997
gravité 12 16 272 265
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Loire-Atlantique
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 410 306 408 685 14 541 15 758 4 % 4 % 100 % 100 %
céréales 88 773 84 838 3 222 3 293 4 % 4 % 22 % 21 %
    dont maïs 8 421 15 724 2 702 3 073 32 % 20 % 19 % 20 %
oléagineux 11 248 14 218 33 115 0 % 1 % 0 % 1 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 4 049 2 113 258 159 6 % 8 % 2 % 1 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 237 215 s s s s s s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 112 67 67 60 60 % 89 % 0 % 0 %
pommes de terre ou autres tubercules 98 145 49 81 50 % 56 % 0 % 1 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 5 103 5 617 4 838 5 146 95 % 92 % 33 % 33 %
fourrages annuels1 53 627 58 314 4 418 5 007 8 % 9 % 30 % 32 %
    dont maïs fourrage et ensilage 52 884 53 446 4 390 4 803 8 % 9 % 30 % 30 %
prairies2 228 777 229 677 481 922 0 % 0 % 3 % 6 %
fleurs et plantes ornementales 249 227 228 210 92 % 92 % 2 % 1 %
vignes 14 202 10 248 39 14 0 % 0 % 0 % 0 %
cultures fruitières 826 853 637 607 77 % 71 % 4 % 4 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Loire-Atlantique
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 5 162 3 569 – – 664 831 607 394 733
total bovins 3 838 2 722 506 100 458 727 455 167 430 079 562
    vaches laitières 2 301 1 643 121 967 125 860 176 852 182 497 357
    vaches allaitantes 2 116 1 504 73 484 67 366 66 136 60 629 –
total ovins 455 251 30 019 28 827 4 698 4 239 86
    brebis mères laitières 8 16 393 737 79 147 12
    brebis mères allaitantes 444 220 22 841 17 079 3 883 2 903 77
total caprins 143 92 10 094 12 981 2 503 3 135 46
    chèvres 131 85 7 010 8 513 2 103 2 554 –
total équins 879 393 8 460 6 624 7 970 6 507 68
    juments selle 562 282 2 666 1 616 2 399 1 454 –
    juments lourdes 156 37 474 118 474 118 –
total porcins 265 185 262 464 254 520 70 722 61 823 49
    truies1 135 102 24 860 20 969 5 221 4 403 –
total volailles 875 488 9 682 776 7 899 537 120 047 99 381 88
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 343 135 637 144 737 678 8 920 10 327 56
    poulets de chair et coqs 400 238 4 835 918 3 573 387 53 195 39 307 41
lapines mères 164 36 22 306 13 355 3 725 2 230 2
apiculture (nombre de ruches) 56 61 4 712 10 841 – – 16
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Loire-Atlantique
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 664 831 607 394 455 167 430 079 4 698 4 239 2 503 3 135 70 722 61 823
céréales et/ou oléoprotéagineux 571 731 437 533 35 43 0 s 0 s
autres grandes cultures 167 172 158 125 s 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 205 108 173 76 s s s 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 41 98 s 68 s s s s 0 0
viticulture 560 333 547 322 5 s s 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 535 174 478 s s 78 s 0 0 0
bovins lait 196 728 230 035 195 776 228 263 42 22 7 3 188 471
bovins viande 94 655 92 104 94 042 91 417 136 369 12 27 153 45
bovins mixtes 98 287 62 251 97 491 61 343 259 43 4 0 60 91
ovins 2 399 2 070 s s 2 360 1 993 s 6 s 5
herbivores mixtes 9 217 7 761 1 608 1 039 470 419 41 155 5 8
caprins 2 831 3 355 427 445 53 s 2 326 2 890 4 s
porcins 52 824 47 842 835 362 s s 0 0 51 973 47 423
granivores mixtes 49 660 28 773 17 859 10 053 242 70 s s 12 047 6 078
polyculture 821 663 752 513 33 31 2 s s 92
polyélevage 23 186 19 541 13 765 11 136 5 s s 0 4 107 2 875
polyculture et polyélevage combinés 26 315 24 876 22 077 17 754 454 564 19 s 1 976 4 371
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Loire-Atlantique
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 3 838 2 722 506 100 458 727
vaches laitères 2 301 1 643 121 967 125 860
vaches allaitantes 2 116 1 504 73 484 67 366
bufflonnes – s – s
mâles et femelles de moins de 1 an 3 583 2 558 140 965 122 971
mâles de 1 à moins de 2 ans 2 074 1 410 30 542 20 573
femelles de 1 à moins de 2 ans 3 409 2 440 69 491 67 863
mâles de plus de 2 ans 2 456 1 685 12 348 s
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 994 0 7 882 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 1 880 0 4 466 0
femelles de plus de 2 ans 3 502 2 494 57 303 45 213
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Loire-Atlantique
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 3 838 2 722 506 100 458 727 2 301 1 643 121 967 125 860 2 116 1 504 73 484 67 366
céréales et/ou oléoprotéagineux 34 29 529 633 11 4 22 24 12 13 98 134
autres grandes cultures 5 4 150 156 s 0 s 0 3 3 s 58
légumes ou champignons s s 228 89 0 0 0 0 3 s 84 s
fleurs et/ou horticulture diverse s 4 s 85 0 0 0 0 s 3 s 38
viticulture 21 8 679 408 3 0 25 0 14 6 214 117
fruits ou autres cultures permanentes 6 s 679 s 0 0 0 0 5 s 185 s
bovins lait 1 473 1 197 193 999 216 440 1 473 1 197 81 939 101 148 249 257 2 749 3 517
bovins viande 1 125 806 125 070 119 070 7 39 9 73 1 013 727 42 597 40 804
bovins mixtes 495 251 110 543 67 970 495 251 23 022 14 005 417 232 16 058 12 985
ovins 5 6 s s 0 s 0 s s 4 12 37
herbivores mixtes 97 41 2 009 1 262 9 3 66 37 80 24 820 502
caprins 11 7 557 522 4 s 8 s 8 5 207 138
porcins 17 9 993 422 7 s 144 s 9 s 226 s
granivores mixtes 128 63 19 675 11 481 91 32 5 092 2 182 59 35 2 326 2 019
polyculture 14 14 923 641 s 0 s 0 11 13 272 251
polyélevage 79 47 14 091 11 005 79 47 5 257 4 449 24 16 740 750
polyculture et polyélevage combinés 213 171 25 314 20 350 88 50 5 110 3 333 123 110 4 246 3 581
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Loire-Atlantique
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 455 251 30 019 28 827
brebis mères laitières 8 16 393 737
brebis mères nourrices 444 220 22 841 17 079
agnelles pour la souche 143 68 2 877 3 542
        agnelles saillies (troupeau laitier) – 5 – 115
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 105 – 2 464
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – 9 – 141
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 57 – 1 643
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 346 195 3 908 1 130
        béliers (troupeau laitier) – s – s
        béliers (troupeau allaitant) – 186 – 804
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – s – s
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 92 – 5 473
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Loire-Atlantique
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 455 251 30 019 28 827 8 16 393 737 444 220 22 841 17 079 s 215 s 11 011
céréales et/ou oléoprotéagineux 10 8 213 325 0 4 0 123 10 s 188 s 0 6 0 196
autres grandes cultures s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s 0 0 0 0 0
légumes ou champignons s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
fleurs et/ou horticulture diverse s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
viticulture 4 s 31 s 0 s 0 s 4 0 27 0 0 s 0 s
fruits ou autres cultures permanentes s 6 s 538 0 6 0 330 s 0 s 0 0 6 0 208
bovins lait 20 21 288 153 s 20 s 90 17 0 156 0 0 17 0 63
bovins viande 35 30 853 2 511 0 29 0 1 585 35 0 708 0 0 25 0 926
bovins mixtes 15 3 1 713 306 0 3 0 172 15 0 1 178 0 0 s 0 s
ovins 184 74 14 612 13 548 3 63 297 8 054 182 7 12 049 304 s 67 s 5 190
herbivores mixtes 82 28 3 070 2 769 s 26 s 1 829 79 s 2 229 s 0 24 0 899
caprins 8 s 315 s s s s s 7 0 199 0 0 s 0 s
porcins s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
granivores mixtes 24 6 1 596 456 0 5 0 332 24 0 1 120 0 0 6 0 124
polyculture 3 15 201 213 0 9 0 122 3 s 173 s 0 12 0 90
polyélevage 3 s 28 s 0 s 0 s 3 0 25 0 0 s 0 s
polyculture et polyélevage combinés 29 32 3 174 3 831 0 28 0 1 987 28 4 1 882 305 0 26 0 1 539
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Loire-Atlantique
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 143 92 10 094 12 981
chèvres 131 85 7 010 8 513
chevrettes saillies – 43 – 3 319
chevrettes non saillies 44 11 2 685 589
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 81 68 399 560
    dont boucs – 67 – 527
    dont chevreaux – 9 – 33
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Loire-Atlantique
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 143 92 10 094 12 981 131 85 7 010 8 513 72 68 2 459 4 468
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse s s s s 0 s 0 s 0 s 0 s
viticulture s 0 s 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
bovins lait 13 7 27 13 13 7 21 11 3 s 6 s
bovins viande 10 9 46 97 10 7 37 88 4 4 9 9
bovins mixtes 6 0 16 0 6 0 14 0 s 0 s 0
ovins s 6 s 31 s 6 s 18 s 4 s 13
herbivores mixtes 41 21 183 643 36 20 121 431 13 13 54 212
caprins 44 40 9 225 11 996 42 36 6 622 7 800 37 39 2 339 4 196
porcins 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
granivores mixtes s s s s s s s s s s s s
polyculture 3 s 6 s 3 s 5 s s s s s
polyélevage s 0 s 0 s 0 s 0 s 0 s 0
polyculture et polyélevage combinés 5 s 85 s 4 s 47 s s s s s
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Loire-Atlantique
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 265 185 262 464 254 520
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 135 102 24 860 20 969
    truies reproductrices – 101 – 16 441
    cochettes saillies – 81 – 2 699
    cochettes non encore saillies – 84 – 1 829
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 154 120 82 626 104 434
    porcelets sous la mère – 84 – 35 271
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 112 – 69 163
jeunes porcs de 20 à 50 kg 161 116 58 468 36 076
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 223 174 96 510 93 041
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 130 – 42 751
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 137 – 38 911
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 70 – 10 719
    verrats (reproducteurs mâles) – 91 – 164
    truies et verrats de réforme – 55 – 496
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Loire-Atlantique
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 265 185 262 464 254 520 135 102 24 860 20 969 128 185 183 804 233 551
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
autres grandes cultures 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
légumes ou champignons 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fleurs et/ou horticulture diverse 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
viticulture 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
fruits ou autres cultures permanentes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
bovins lait 23 17 580 1 275 s 3 s 7 s 17 s 1 268
bovins viande 6 4 402 149 0 3 0 16 0 4 0 133
bovins mixtes 7 3 161 240 0 0 0 0 0 3 0 240
ovins s 3 s 12 s 0 s 0 s 3 s 12
herbivores mixtes 7 3 17 20 s 0 s 0 0 3 0 20
caprins 3 s 16 s s 0 s 0 s s s s
porcins 115 88 200 348 203 146 90 68 20 671 18 064 88 88 156 678 185 082
granivores mixtes 46 17 40 102 22 424 22 11 2 877 1 378 21 17 19 858 21 046
polyculture s 3 s 265 0 s 0 s 0 3 0 256
polyélevage 30 15 12 267 9 530 4 s 384 s 4 15 1 663 9 151
polyculture et polyélevage combinés 16 21 7 701 16 270 10 9 719 976 9 21 5 278 15 294
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Loire-Atlantique
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 875 488 9 682 776 7 899 537 306 384 643
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 343 135 637 144 737 678 195 486 567
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – 4 – 232 200 66 660 000
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – 8 – 105 051 29 104 487
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 126 – 400 427 99 722 080
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 23 11 361 251 190 311 64 719 900
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – 10 – 180 311 33 319 900
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – s – s s
poulettes 23 22 704 480 879 912 2 120 220
poulets de chair et coqs 400 231 4 835 918 3 573 387 19 591 436
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 108 55 847 348 382 975 804 550
dindes pondeuses d’œufs à couver – 3 – 12 220 2 099 700
oies (total) 54 14 7 200 906 906
oies à rôtir – 14 – 906 4 179
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – 7 – 1 240 57 785
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – s – s s
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – 6 – 1 225 57 585
oies prêt-à-gaver – 0 – 0 0
oies en gavage – 0 – 0 0
canards à rôtir 147 54 761 796 758 708 2 400 205
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – 8 – 84 017 14 241 673
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 4 – 73 407 13 041 468
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – 4 – 10 610 1 200 205
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 104 58 429 560 345 136 1 614 121
canards prêt-à-gaver – 30 – 308 804 985 865
canards en gavage – 31 – 36 332 628 256
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 94 64 380 166 377 861 984 515
pintades pondeuses d’œufs à couver – s – s s
autruches 0 0 0 0 0
pigeons, cailles (total) 27 10 543 082 487 486 1 273 512
cailles – 8 – 481 880 1 249 500
pigeons – s – s s
autres volailles pour la ponte 10 18 108 298 103 577 17 227 158
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – 3 – 61 600 158 280
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Loire-Atlantique
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 879 417 8 460 6 769
juments et ponettes de selle ou de course 562 282 2 666 1 616
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 51 – 492
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – 40 – 148
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 218 – 976
juments et ponettes de race lourde 156 37 474 118
chevaux et poneys de selle ou de course 527 306 4 683 4 757
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – 57 – 527
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – 37 – 297
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 46 – 133
chevaux et poneys de race lourde 84 – 317 –
ânes, mulets, bardots 117 57 320 145
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Loire-Atlantique
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 40
nombre de naissances – 159
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Loire-Atlantique
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 164 36 22 306 13 355
ruches pour produire du miel 56 61 4 712 7 609
ruches pour prestation de pollinisation – 9 – 186
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 36 – 3 232
animaux à fourrure (visons, castors,…) 4 s – –
bisons, cervidés 14 s – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) 55 35 – –
escargots – 4 – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – 6 – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – 5 – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Loire-Atlantique
exploitations ayant un atelier part sur les en ayant des bovins
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 160 6 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 486 18 %
bœufs (mâles castrés) 467 17 %
génisses pour la boucherie 549 20 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Loire-Atlantique
exploitations ayant un atelier capacité part sur les en ayant (ovins, caprins, lapins)
agneaux à l'engraissement 12 1 830 5 %
chevreaux à l'engraissement s s s
lapins à l'engraissement 23 88 142 64 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Loire-Atlantique
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères 18 13 589 s s 4 105
capacité élevage lapins à l'engraissement 17 87 092 s s 4 650
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Loire-Atlantique
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 3 204
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 12
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Loire-Atlantique
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 444 1 068 +141 % 7 % 22 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Loire-Atlantique
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 1 068 22 %
SAU cultivée en AB (ha) 79 356 19 %
dont exploitations intégralement en AB 940 88 %
dont SAU certifiée AB (ha) 67 597 85 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Loire-Atlantique
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 444 1 068 +141 % 22 % 67 597,0 11 759,5
céréales et/ou oléoprotéagineuses 9 62 +589 % 18 % 2 295,4 826,7
autres grandes cultures 21 40 +90 % 17 % 1 163,7 194,3
légumes ou champignons 27 57 +111 % 30 % 692,8 321,0
fleurs et/ou horticulture diverse 11 46 +318 % 31 % s 91,5
viticulture 25 74 +196 % 20 % 986,4 554,9
fruits ou autres cultures permanentes 15 35 +133 % 45 % 628,8 70,6
bovins lait 154 321 +108 % 27 % 32 346,1 4 417,4
bovins viande 53 136 +157 % 17 % 14 801,0 2 335,6
bovins mixte 11 17 +55 % 7 % 1 796,7 505,4
ovins 10 16 +60 % 22 % 578,2 45,0
herbivores combinés et autres herbivores 8 23 +188 % 7 % 1 171,1 39,0
caprins 8 26 +225 % 65 % 1 318,4 279,1
porcins 7 s s s 644,3 s
volailles 22 40 +82 % 17 % 1 223,4 226,4
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 5 12 +140 % 16 % 877,7 95,6
polyculture 18 58 +222 % 75 % 904,7 263,7
polyélevage 12 21 +75 % 30 % 1 616,4 249,1
polyculture et polyélevage 28 72 +157 % 27 % 3 964,4 1 211,4
exploitations non classées – s – s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Loire-Atlantique
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 1 061 935 79 356 71 946 88 % 91 %
céréales 596 542 8 500 7 307 91 % 86 %
oléagineux 106 86 937 682 81 % 73 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 158 140 1 776 1 492 89 % 84 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 22 22 130 130 100 % 100 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 34 s 28 8 94 % 29 %
pommes de terre 88 80 75 67 91 % 89 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 208 186 835 703 89 % 84 %
fourrages annuels2 427 400 6 890 6 450 94 % 94 %
prairies3 920 835 58 176 53 447 91 % 92 %
fleurs et plantes ornementales 3 s 4 s 67 % 84 %
vignes 84 66 1 305 1 119 79 % 86 %
cultures fruitières 112 96 446 367 86 % 82 %
jachères 81 70 216 141 86 % 65 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Loire-Atlantique
cheptel en ayant part d'en ayant AB sur l'ensemble des en ayant
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 733 21 %
bovins lait 357 22 %
bovins viande 558 28 %
ovins lait 12 67 %
ovins viande 77 32 %
caprins 46 50 %
porcins 49 26 %
volailles 88 18 %
equidés 68 16 %
lapines mères s s
apiculture 16 26 %
autres animaux d'élevage 3 6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Loire-Atlantique
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 357 24 474 19 %
bovins viande 296 11 167 17 %
ovins lait 12 725 98 %
ovins viande 74 4 875 29 %
caprins 46 6 365 49 %
porcins 49 14 475 6 %
équidés 68 591 9 %
lapines mères s s s
apiculture 16 1 618 21 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Loire-Atlantique
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 56 152 955 21 %
poules pondeuses d'œufs à couver 0 0 0 %
poulettes s 52 250 6 %
poulets de chair et coqs 41 191 625 5 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) 7 14 320 4 %
oies à rôtir 5 161 18 %
canards à rôtir 5 3 785 0 %
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) 14 20 840 6 %
autruches 0 0 –
cailles 0 0 0 %
pigeons 0 0 s
oies pondeuses œufs à couver 0 0 0 %
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 s
canes pondeuses 0 0 0 %
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 0 %
autres volailles 0 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Loire-Atlantique
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 s
bisons 0 –
cervidés 0 s
gibiers 3 9 %
escargots 0 0 %
camélidés 0 0 %
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Loire-Atlantique
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 6 611 4 885 -26 % 100 %
agriculture biologique 444 1 068 +141 % 22 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 925 726 -22 % 15 %
  AOP 655 425 -35 % 9 %
  IGP 442 331 -25 % 7 %
  Label rouge 232 278 +20 % 6 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 138 664 +381 % 14 %
  transformation de lait 40 66 +65 % 1 %
  transformation ou découpe de viande – 438 – 9 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 91 – 2 %
activités de diversification
  dont		 295 708 +140 % 14 %
  travail à façon 64 199 +211 % 4 %
  tourisme - hébergement - loisirs 133 151 +14 % 3 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 55 279 +407 % 6 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 1 514 1 440 -5 % 29 %
  vente directe (hors vin) 980 1 037 +6 % 21 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Loire-Atlantique
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 60 3 3
transformation ou découpe de viande 58 69 319
transformation de fruits et/ou légumes 43 12 39
autres activités de transformation 108 9 20
Remarque : Pour une même activité, une exploitation peut mobiliser une à plusieurs modalités
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Loire-Atlantique
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 71 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) 15 0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats 4 0 %
transformation de légumes (soupe, conserves…) 29 1 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive – –
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 66 1 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 66 1 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 370 8 %
découpe de viandes, caissettes… 122 2 %
production de produits à base de miel 23 0 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 32 1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Loire-Atlantique
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 3 0 19 s 7 %
autres grandes cultures 0 4 4 6 7 8 %
légumes ou champignons 0 s 9 s 5 7 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 8 0 s 7 %
viticulture 0 0 7 0 3 s
fruits ou autres cultures permanentes 0 s 38 4 s 51 %
bovins lait 27 94 s 8 0 10 %
bovins viande s 163 0 9 3 21 %
bovins mixte 7 28 0 s 0 13 %
ovins 5 11 s 0 s 23 %
herbivores combinés et autres herbivores 4 14 0 s 4 6 %
caprins 15 0 0 0 0 38 %
porcins 0 12 0 s 0 15 %
volailles 0 19 0 s 4 9 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 19 0 3 s 27 %
polyculture 0 6 16 7 4 38 %
polyélevage s 11 s s 0 16 %
polyculture et polyélevage (combinés) 4 50 5 13 20 29 %
exploitations non classées 0 0 0 0 s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Loire-Atlantique
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 371 332 370
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 1 s s
toutes exploitations 4 885 370 459
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Loire-Atlantique
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 366 5 0
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) s 0 0
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Loire-Atlantique
nombre d'exploitations selon l'activité et son mode de réalisation en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 132 68
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 111 42
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 29 32
tourisme, hébergement, loisirs 126 27
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 53 16
- activités de loisirs 75 11
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 6 5
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) 27 7
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 176 111
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 145 84
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 19 22
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation 0 8
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) s 4
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) – –
- vente d'énergie éolienne s 0
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien 13 3
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) 5 0
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) 7 s
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 19 4
artisanat (vannerie, tannerie…) 6 0
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) s 0
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 48 30
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) 8 s
Remarque : Les lignes sur fond vert sont des aggrégats ventilés éventuellement (lire 'dont') en sous-catégories sur fond blanc
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Loire-Atlantique
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 199 151 34 279 27 78 17 708 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses 43 4 0 18 4 4 s 64 19 %
autres grandes cultures 11 15 s 4 4 4 s 36 15 %
légumes ou champignons s 0 s 6 0 s 0 10 5 %
fleurs et/ou horticulture diverse s s s 6 s 21 s 29 19 %
viticulture 24 18 0 12 0 13 0 62 17 %
fruits ou autres cultures permanentes s 4 s 5 s s 0 13 17 %
bovins lait 21 17 s 102 4 s 0 138 12 %
bovins viande 35 7 3 31 3 9 3 86 11 %
bovins mixte 10 s 0 19 0 s 0 30 12 %
ovins 4 s s s 0 0 s 7 9 %
herbivores combinés et autres herbivores 16 65 18 s 5 5 5 92 29 %
caprins 0 s 0 0 0 s 0 s s
porcins 4 s 0 11 0 s 0 18 20 %
volailles 8 s 0 23 s s s 34 14 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 0 0 11 s 0 0 13 17 %
polyculture 0 6 3 s s 7 s 20 26 %
polyélevage s 0 0 13 0 s 0 15 21 %
polyculture et polyélevage (combinés) 17 5 s 13 s 3 0 37 14 %
exploitations non classées 0 0 0 0 0 0 s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Loire-Atlantique
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 7 5 s 14 4 %
autres grandes cultures s s s s 4 2 %
légumes ou champignons s 9 s 0 11 6 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 s 0 0 s s
viticulture 342 253 3 s 346 94 %
fruits ou autres cultures permanentes 3 3 0 0 4 5 %
bovins lait 15 4 28 3 46 4 %
bovins viande 20 14 100 3 117 15 %
bovins mixte 0 3 39 0 41 16 %
ovins s 3 5 s 5 7 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 s 0 0 s s
caprins 0 0 0 0 0 0 %
porcins 0 0 14 0 14 16 %
volailles 4 4 32 s 34 14 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s 11 0 13 17 %
polyculture 6 3 0 0 6 8 %
polyélevage s 4 17 0 20 29 %
polyculture et polyélevage (combinés) 26 17 21 3 47 17 %
exploitations non classées 0 0 0 s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Loire-Atlantique
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 863 18 %
agriculture biodynamique 21 0 %
Nature et Progrès 20 0 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 305 6 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 50 1 %
Ferme Dephy 31 1 %
autre démarche qualité ou environnementale 572 12 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Loire-Atlantique
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses s s 5 3 s 6 14 4 %
autres grandes cultures s s 4 s 0 10 15 6 %
légumes ou champignons s s 61 7 s 68 82 43 %
fleurs et/ou horticulture diverse s 0 19 s s 29 36 24 %
viticulture 10 s 179 7 7 28 202 55 %
fruits ou autres cultures permanentes s s 10 3 0 13 20 26 %
bovins lait 3 s 6 11 12 155 186 16 %
bovins viande 0 3 6 8 0 59 75 9 %
bovins mixte 0 0 0 s s 45 47 19 %
ovins s 3 0 0 0 8 12 16 %
herbivores combinés et autres herbivores 0 s 0 0 0 6 7 2 %
caprins 0 0 0 0 0 s s s
porcins 0 0 0 0 0 30 30 34 %
volailles 0 0 0 s 3 40 43 18 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 s s 0 23 24 31 %
polyculture 0 0 s s s 4 8 10 %
polyélevage 0 0 s s 0 20 21 30 %
polyculture et polyélevage (combinés) s s 9 3 s 26 39 14 %
exploitations non classées 0 0 s 0 0 s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Loire-Atlantique
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 1 440 29 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 97 2 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 269 6 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin 343 7 %
olives, huile d'olive s s
fruits frais et transformés 111 2 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 118 2 %
produits laitiers 82 2 %
œufs, volailles 138 3 %
viande hors volaille, autres produits animaux 561 11 %
miel, produits à base de miel 53 1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Loire-Atlantique
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 36 11 %
autres grandes cultures 47 20 %
légumes ou champignons 99 52 %
fleurs et/ou horticulture diverse 111 74 %
viticulture 309 84 %
fruits ou autres cultures permanentes 50 65 %
bovins lait 137 11 %
bovins viande 220 27 %
bovins mixte 38 15 %
ovins 29 39 %
herbivores combinés et autres herbivores 43 13 %
caprins 16 40 %
porcins 15 17 %
volailles 50 21 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 25 32 %
polyculture 65 84 %
polyélevage 25 36 %
polyculture et polyélevage (combinés) 121 45 %
exploitations non classées 4 25 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Loire-Atlantique
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 1 117 78 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 230 16 %
directe sur les marchés/halles 338 23 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 247 17 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 214 15 %
via un site internet de l’exploitation 140 10 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 98 7 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 137 10 %
en salons et foires 166 12 %
à la restauration collective 120 8 %
à des restaurants (hors restauration collective) 383 27 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 425 30 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 297 21 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Loire-Atlantique
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 26 % – 24 % 25 % s 28 % 35 % 19 % 29 % 49 % 25 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 13 % – 6 % 3 % s 7 % 6 % 9 % 8 % 6 % 9 %
directe sur les marchés/halles 13 % – 15 % 3 % s 14 % 19 % 12 % 15 % 5 % 13 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 15 % – 11 % 1 % s 7 % 4 % 12 % 10 % 6 % 8 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 6 % – 2 % 9 % s 2 % 2 % 4 % 5 % 5 % 3 %
via un site internet de l’exploitation 3 % – 2 % 4 % s 3 % 4 % s 4 % 4 % 4 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 3 % – 3 % 2 % s 4 % 2 % 4 % 3 % 2 % 3 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) s – s 5 % s 2 % 5 % s 2 % 5 % 2 %
en salons et foires s – s 9 % s 2 % 5 % 2 % 1 % 1 % 6 %
à la restauration collective 4 % – 6 % 1 % s 5 % 0 % 7 % 5 % 2 % 2 %
à des restaurants (hors restauration collective) 3 % – 9 % 17 % s 8 % 3 % 9 % 5 % 4 % 5 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 8 % – 12 % 11 % s 11 % 12 % 11 % 7 % 8 % 13 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 4 % – 8 % 10 % s 7 % 4 % 7 % 5 % 5 % 6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations. Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

Voir aussi le glossaire pour les autres termes techniques.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2024. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Glossaire

AB

agriculture biologique

Le label Agriculture biologique (AB) atteste que le produit agroalimentaire est issu d’un système de production agricole spécifique qui exclut en particulier l’usage d’engrais minéraux, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés.

AMAP

association pour le maintien d’une agriculture paysanne

AOC

appellation d’origine contrôlée

Signe national, constitue une étape vers l’AOP.

AOP

appellation d’origine protégée

Signe européen, désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.

bénéfices agricoles

Les revenus tirés des activités agricoles peuvent relever de trois modes d’imposition :

  • le régime des « micro-exploitations » dit « micro-BA », remplaçant à compter de l’année 2016, le régime du forfait agricole ;
  • le régime du bénéfice réel simplifié ;
  • le régime du bénéfice réel normal.
BEPA

brevet d’études professionnelles agricoles

BP

brevet professionnel

BPREA

brevet professionnel responsable d’entreprise agricole

CAPA

certificat d’aptitude professionnelle agricole

CEP

certificat d’études primaires

commodat

le prêt à usage - anciennement appelé commodat - est un contrat réel dans lequel une personne prête une chose corporelle à une autre personne (Wikipedia)

COP

céréales et oléo-protéagineux

ETP

équivalent temps plein

Correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

faire-valoir

Type de relations existant entre le propriétaire des terres agricoles et l’exploitant.

  • Lorsque le propriétaire exploite lui-même ses terres, on parle de faire-valoir direct.
  • Lorsque l’exploitant prend la terre en location auprès de tiers moyennant un loyer d’un montant fixe, on parle de fermage.
  • Dans le cas du métayage, devenu très marginal, l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.
Ferme Dephy

Le dispositif DEPHY a pour finalité d’éprouver, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles économiquement, environnementalement et socialement performants, réduisant l’usage des produits phytosanitaires.

GIEE

groupement d’intérêt économique et environnemental

Un GIEE est un groupement qui combine des objectifs économiques et environnementaux, avec l’aide de la PAC et du plan régional d’agriculture durable (PRAD).

ha

hectare

Unité de surface valant 10 000 m².

HVE

haute valeur environnementale

La haute valeur environnementale correspond au 3ème niveau de la certification environnementale des exploitations agricoles, le niveau le plus élevé.

IGP

indication géographique protégée

L’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP s’applique aux secteurs agricoles, agroalimentaires et viticoles.

Label rouge

Signe français qui atteste de la qualité supérieure de produits alimentaires, agricoles ou non transformés.

métayage

Mode de faire-valoir dans lequel l’exploitant cède un pourcentage de sa production au propriétaire.

micro-BA

régime fiscal du micro-bénéfice agricole

Anciennement régime fiscal du forfait agricole, voir « bénéfices agricoles ».

OTEX

Orientation technico-économique

La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique-Otex). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est générée par cette production.

PBS

Production brute standard

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe.

SAU

superficie agricole utilisée

Elle comprend les terres arables, la superficie toujours en herbe (STH) et les cultures permanentes.

STG

spécialité traditionnelle garantie

La Spécialité traditionnelle garantie correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.

STH

surface toujours en herbe

t

tonne

Unité de masse valant 1000 kg

UGB

unité-gros-bétail

Voir dans la source Recensement agricole 2020 en annexe

Liste des communes

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