Bilan de l’année agricole

Indicateurs au vert pour les filières bovines, laitières et avicoles

L’instauration des droits de douane américains désorganise les échanges agricoles mondiaux par une réduction des débouchés, des ripostes commerciales, des marchés saturés et des prix volatils. En grandes cultures, la bonne production régionale se heurte à un marché mondial et des cours déprimés par les taxes douanières, les stocks abondants et une concurrence incisive. En cultures spécialisées, les aléas climatiques perturbent quant à eux la saisonnalité traditionnelle des légumes, ce qui déséquilibre les marchés et altère les cours. Côté fruits, les dynamiques sont contrastées entre un marché de la pomme en difficulté et celui de la poire plus résistant. En viticulture, le millésime 2025, favorisé par des conditions météorologiques idéales, est prometteur qualitativement, mais confronté à un marché sous pression. Par ailleurs, l’allègement des charges d’exploitation marque le pas, freiné par le rebond des prix des engrais et amendements. Concernant les productions animales, les cotations bovines s’envolent dans un contexte de pénurie d’animaux, tant en France qu’en Europe. L’embellie se poursuit dans le secteur laitier conventionnel avec une collecte en hausse et des prix qui se rapprochent de ceux du bio, fragilisé par des cessations d’activité accrues. Les cours du porc français reculent dans un marché européen instable dégradant les marges des éleveurs. La filière avicole conforte son élan portée par une demande forte.