Les infographies de la DRAAF

La production agricole

Principales productions animales en Pays de la Loire : 2062000 bovins, 1340000 porcins, 140000 ovins, 185000 caprins, 11500000 volailles de chair, 36 millions de poules pondeuses, 148000 lapines mères. Plus de 19000 exploitations agricoles ont au moins une activité d'élevage, soit 73% de l'ensemble des exploitations. La consommation nationale annuelle totale de produits d'origine animale, par habitant, est de 30,9 Kg de viande porcine, de 30,8 Kg de volailles, de 26,3 Kg de fromages, de 20,8 Kg de viande bovine, de 14 Kg d'oeufs, de 7,7 Kg de beurre, de 2,2 Kg de viande de mouton et de chèvre, et de 0,8 Kg de miel. La région des Pays de la Loire produit annuellement 3,8 milliards de litres de lait de vache. Elle compte 12 produits animaux sous indication géographique protégée (IGP) et 107 produits animaux sous label Rouge. Le poids de l'élevage dans l'activité des industries agroalimentaires régionales (hors artisanat commercial) se caractérise par 52% des effectifs salariés (40% viandes et 12% lait), et par une valeur ajoutée de 50% (36% viandes et 14% lait). Sources : Agreste statistique annuelle agricole 2024, recensement agricole 2020, FARELOC 2023, INSEE - DATASIQO 2023
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Télécharger l’infographie sur l’élevage en Pays de la Loire - juin 2026 (pdf - 477 kio)

87 collectifs actifs en janvier 2025 : 17 groupes DÉPHY, 40 groupes 30000, 30 groupements d'intérêt économique et environnemental (GIEE). 249 collectifs reconnus depuis 2011 :62 groupes DÉPHY depuis 2011, 92 GIEE depuis 2015, 95 groupes 30000 depuis 2017, soit plus de 4000 exploitations en transition agroécologique. 12 agriculteurs par groupe en moyenne, 68 animateurs issus de 19 structures : réseau des centres d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural (CIVAM), réseau des groupements d'agriculture biologique (GAB), chambre d'agriculture et autres. Principales production des collectifs : grandes cultures et polyculture-élevage (53 groupes), viticulture (10 groupes), arboriculture (5 groupes), maraîchage et petits fruits (11 groupes), autres filières ou multifilières (7 groupes). Des thématiques variées : réduction des intrants, autonomie fourragère, autonomie protéique, conservation des sols, diversification, structuration de filières, circuits courts, biodiversité, agroforesterie, changement climatique. 17 projets émergents pour construire les projets de demain : 11 groupes 30000 (64 exploitations) et 6 GIEE (39 exploitations) Sources de l'infographie : Chambre d'agriculture de région et DRAAF des Pays de la Loire. Edition juin 2025
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Télécharger l’infographie "Collectifs d’agriculteurs des Pays de la Loire engagés dans la transition agroécologique - Juin 2025 (pdf - 236.1 kio)

Les femmes représentent 28% des actifs permanents agricoles (en 2023, contre 29% en 2010), et totalisent 25% des chefs d'exploitations, coexploitants ou associés (contre 21% en 2000). 51% des élèves de l'enseignement agricole sont des filles. 54% des femmes sont cheffes d'exploitations ou coexploitantes, 32% sont salariées, 14% sont conjointes ou parentes du chef d'exploitation. La part des exploitantes est de 39% dans les exploitations d'équidés ou autres herbivores, de 34% dans les exploitations de grandes cultures (hors céréales et oléoprotéagineux, de 30% dans les exploitations d'ovins et caprins, de 28% dans les exploitations de volailles, et de 24% dans les exploitations de bovins lait et mixtes, d'horticulture, d'arboriculture et de granivores. Edition mars 2026. Sources : Agreste Graphagri 2025 (données 2023)
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Télécharger l’infographie "La place des femmes en agriculture en Pays de la Loire" - mars 2026 (pdf - 1.6 Mio)

26400 exploitations agricoles en 2020 (-23% par rapport à 2010); 79 hectares de surface moyenne en 2020 (18 hectares de plus qu'en 2010); en 2020 les exploitations spécialisées en grandes cultures sont les plus nombreuses; dans les exploitations, 61800 personnes occupent un emploi permanent, 38400 d'entre elles sont chefs d'exploitation et coexploitants, dont 25% sont des femmes, et 16% ont 60 ans et plus. Source : Agreste recensement agricole (résultats 2020 provisoires).
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Télécharger l’infographie régionale - Recensement agricole 2020 (pdf - 1 Mio)

La forêt et le bois

La forêt des Pays de la Loire couvre 13% du territoire régional. De 1984 à 2024, elle est passée de 294000 hectaures à 417000 hectares (+40%). Taux de boisement des départements : Loire-Atlantique 76000 ha (11%), Maine-et-Loire 110000 ha (15%), Mayenne 44000 ha (9%), Sarthe 128000 ha (21%), Vendée 51 000 ha (8%). Avec 160000 propriétaires forestiers, la forêt est à 90% privée, à 9% domaniale (Etat), et publique (collectivités) pour 1%. Riche en diversité, la forêt régionale abrite 40 espèces d'arbres, dont les principales sont les chênes sessiles et pédonculés, le pin maritime, le peuplier et le châtaigner. Elle se compose de 76% de feuillus et 24% de résineux. La forêt ligérienne abrite 54 espèces de vertébrés (mammifères, oiseaux, reptiles, amphibiens) et 47 espèces végétales protégées. 12 % de la surface boisée régionale est intégrée au réseau Natura 2000, l'ensemble des sites naturels européens identifiés pour la rareté ou la fragilité des espèces sauvages, animales ou végétales, et de leurs habitats. Bénéfique pour l'environnement, la forêt capte l'équivalent de 15% des émissions de dioxide de carbone annuelles du pays; ainsi, 1 mètre cube de bois utilisé comme matériau évite 1 tonne de dioxide de carbone émise pour la fabrication et l'emploi d'un autre matériau, et 1 mètre cube de bois stocke 1 tonne de dioxide de carbone. En outre, la forêt filtre les poussières et les pollutions microbiennes de l'air, joue un rôle de régulation hydraulique et d'épuration de l'eau.
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Télécharger l’infographie sur la forêt en Pays de la Loire - mai 2026 (pdf - 467.8 kio)

Une surveillance sur tout le territoire régional : 417000 hectares, 400 observations sanitaires, 30 échantillons analysés en laboratoire. Deux types de surveillance : une veille continue, une surveillance ciblée sur les organismes les plus nuisibles. 70 problèmes sanitaires différents observés en région chaque année et causés par : des évènements météorologiques (tempête, grêle, sécheresse…), des organismes nuisibles, champignons ou insectes (chalarose du frêne, défoliateurs des chênes…), l'intensification du commerce international, des changements globaux (climatiques, évolutions des pratiques d'exploitation). Une organisation en réseau : 1 le département de la santé des forêts (direction générale de l'alimentation du ministère chargé de l'agriculture et des experts nationaux en lien avec la recherche), 2 le pôle interrégional Nord-Ouest (Service régional de l'alimentation de la DRAAF Centre-Val de Loire), 3, 12 forestiers correspondants observateurs régionaux missionnés sur le terrain. Sources : DRAAF Pays de la Loire, données 2025. Edition mai 2026
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Télécharger l’infographie sur la santé des forêts en Pays de la Loire - mai 2026 (pdf - 363.1 kio)

417000 ha de forêts,13% du territoire, 30000 emplois, 75 millions de mètres cubes de bois sur pied, 1,25 million de mètres cubes de récolte de bois commercialisés. Parmi ceux-ci : 551000 mètres cubes de bois d'oeuvre (grumes pour sciage et placage), 203000 mètres cubes de bois d'industrie (bois de trituration, poteaux, piquets et autres), 500000 mètres cubes de bois énergie (bois de chauffage et charbon de bois). En France, le bois d'oeuvre contribue à produire 8,2 millions de tonnes de produits connexes, de coproduits (plaquettes ou sciures) utilisés par l'industrie du papier et pour l'énergie. Sources : DRAAF Pays de la Loire, données 2023. Edition mai 2026
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Télécharger l’infographie sur la filière forêt-bois en Pays de la Loire - mai 2026 (pdf - 348.7 kio)

L’enseignement agricole

L'enseignement agricole regroupe l'enseignement technique agricole (jusqu'au bac ou BTSA) et l'enseignement supérieur agronomique, vétérinaire et de paysage. Les domaines de formation en Pays de la Loire sont variés : production agricole, forestière, aquacole et des produits de la mer; transformation et commercialisation de ces productions ; industrie agroalimentaire et alimentation, industries liées à l'agriculture ; santé et protection animale et végétale, hygiène, qualité et sécurité de l'alimentation ; aménagement, développement, gestion et protection de l'espace rural, de la forêt, de l'eau, des milieux naturels et du paysage ; service aux personnes et aux territoires. Données année scolaire 2024 2025 : 17395 élèves de la 4ème au BTSA ; 2777 étudiants post-BTSA ; 5318 apprentis du CAPa au BTSA, 816 apprentis post BTSA. 49% de garçons, 51% de filles (53 % dans l'enseignement supérieur) ; 100 établissements techniques (13 publics, 87 privés), 4 écoles d'enseignement supérieur agricole (2 publiques, 2 privées), 7 exploitations agricoles dans les établissements publics, 7 ateliers technologiques et centres équestres dans les établissements publics et privés ; 50 inscriptions à un diplôme par la validation des acquis de l'expérience, 572 stagiaires de la formation continue diplômés en unités capitalisables ; taux de réussite aux examens (session 2024) : diplôme national du brevet 83 %, CAPa 95,2 %, bac technologique 98,6 %, bac professionnel 91,3 %, BTSA 83,6 %. Taux d'insertion professionnelle : bac professionnel 87 %, BTSA 92 %, 3 ans après l'obtention du diplôme, enseignement supérieur long 96 % en moyenne un an après l'obtention du diplôme. Sources : direction générale de l'enseignement et de la recherche du ministère de l'agriculture, DRAAF Pays de la Loire. Edition mars 2025
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Télécharger l’infographie de l’enseignement agricole en Pays de la Loire - mars 2025 (pdf - 718.8 kio)

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